Détermination de la teneur en soufre

En règle générale, les vins fortement sulfités ne conviennent pas pour la production de vinaigre. Pour cela, il est recommandé de déterminer toujours la teneur en SO2 des vins bruts livrés. La méthode « Rebelein » convient à cet effet. FRINGS offre des kits d'analyse complets pour la réalisation de cet examen.