Technologie du vinaigre

Depuis plus qu'un siècle, la société FRINGS développe et commercialise des procédés et des équipements pour la production industrielle de vinaigre. Aujourd'hui, nous sommes le leader mondial avec des installations sur tous les continents. Grâce à notre engagement d'envergure dans la recherche et le développement, nous avons toujours réussi à établir de nouveaux critères en matière de construction et d'exploitation d'installations pour la production de vinaigre. Ainsi, presque toutes les méthodes et technologies importantes et innovantes dans le domaine de la production industrielle de vinaigre ont leur origine dans notre société. La société FRINGS a fourni une contribution décisive à la capacité de produire aujourd'hui ce condiment et ce conservateur qu'est le vinaigre existant depuis des millénaires, mais avec une efficacité et une qualité jamais vues. Ce niveau technique élevé est notamment dû à l'invention du procédé de fermentation immergée, à son optimisation continue pour atteindre des capacités de production, des rendements et des acidités de plus en plus importants et à l'application stricte des techniques d'automatisation et de filtration les plus modernes.

Grâce à notre gamme exhaustive de technologies et de produits, nous pouvons vous offrir tous les procédés et équipements pour une installation neuve de production de vinaigre, y compris les cultures de démarrage et les matières consommables. Bien évidemment, nous offrons également toutes les prestations de service qui sont indispensables pour un montage et une mise en service efficaces ainsi que pour une formation réussie.

Bien sûr, nous élargissons également vos capacités de production existantes et nous modernisons vos installations obsolètes. Dans ce cadre, notre expérience en gestion de projet nous permet d'assurer le maintien de la production, ou avec des arrêts de production minimaux. Nous vous conseillerons volontiers pour trouver une solution optimale.

En effet, nos prestations de conseil n'englobent pas seulement les aspects de la conception d'installations, mais nous sommes également en mesure de vous soutenir dans le cadre du développement de produits. Notre laboratoire bien équipé avec de nombreux fermenteurs pilotes et notre usine d'essai, petite certes mais performante, permettent la production de lots d'échantillons etc.

 

Image: Installation de production vinaigre moderne