ACETATOR PILOTE 200 L pour la production de spécialités

Avec son volume total de 200 litres, l' ACETATOR PILOTE F200 est une installation comparativement petite pour la production de vinaigres spéciaux dans le segment de prix supérieur tels que les vinaigres de fruits et les vinaigres de vin. Les matériaux de base sont des vins et des moûts alcoolisés d'une qualité nettement supérieure à celle qui est utilisée dans le cadre de la production industrielle de grands volumes. Ainsi, cette installation convient-elle pour les viticulteurs et fabricants de vinaigres spéciaux dont le caviste accorde une attention particulière non seulement à l'art de la fermentation du vin, mais également à la fermentation du vinaigre. Si la vinification et la production de vinaigre sont assurées par un seul et même fabricant, il est possible de produire des vinaigres riches à partir de matières premières de première qualité et sans dilution ultérieure avec de l'eau.

Mais finalement les fabricants de vinaigres spéciaux eux-aussi sont soumis à la pression des coûts côté matières premières et production. Afin d'éviter la production de lots inutilisables et d'économiser du temps pour permettre au caviste de s'occuper de l'essentiel, nous avons veillé à proposer une commande conviviale et avons donc automatisé l' ACETATOR PILOTE F200.

 

La capacité de production de l' ACETATOR PILOTE F200 est d'environ 20 000 litres par an. Ses caractéristiques principales sont :

  • La fermentation reproductible
  • Peu de pertes dues à l'évaporation de votre précieuse matière première pendant la fermentation
  • Très longue durée de vie
  • Besoin minimal de maintenance
  • Pilotage très simple
  • Utilisation flexible pour la production de vinaigres très variés

En règle générale un ACETATOR PILOTE se compose de:

  • Cuve ACETATOR transparente avec serpentin de refroidissement intérieur en acier inox
  • Aérateur
  • Unité de commande centralisée ACETOMAT avec API de SIEMENS et écran tactile
  • Sonde d'alcool du type ALKOSENS
  • Antimousse vertical mécanique
  • Conduite de chargement et pompe de chargement
  • Conduite de soutirage et pompe de soutirage
  • Conduite d'air frais et d'air de retour, y compris le charbon actif - filtre à air frais
  • Vanne de régulation d'eau de refroidissement et d'air
  • Indicateur du niveau de remplissage, sondes pt100, sondes de pression etc.
Image: PILOT-ACETATOR F200