PILOT ACETATOR 200 L für Spezialitätenessige

Der PILOT-ACETATOR F200 ist mit 200 L Gesamtvolumen eine vergleichsweise kleine Anlage zur Produktion von hochpreisigen Spezialitätenessigen, wie z.B. Obstessigen und Weinessigen. Ausgangsmaterialien sind Weine und alkoholhaltige Maischen mit deutlich höherer Qualität als bei den großvolumigen industriellen Verfahren. So ist diese Anlage für Winzereien und Spezialitätenessighersteller geeignet, wo der Kellermeister nicht nur sehr großen Wert auf die Kunst der Weinvergärung, sondern auch auf die Essigfermentation legt. Liegen Weinbereitung und Essigerzeugung in einer Hand, so lassen sich gehaltvolle Essige aus den besten Rohmaterialien auch ohne Rückverdünnung mit Wasser herstellen.

Letztlich unterliegen aber auch die Hersteller von Spezialitätenessigen dem Kostendruck auf der Rohwaren und der Produktionsseite. Damit Fehlchargen vermieden werden und dem Kellermeister genügend Zeit für den Blick auf das Wesentliche verbleibt, haben wir daher auch den PILOT-ACETATOR F200 sehr bedienerfreundlich gestaltet und automatisiert.

Die jährliche Produktionskapazität des PILOT-ACETATOR F200 liegt bei ca. 20.000 Litern pro Jahr. Die Hauptmerkmale wie

  • reproduzierbarer Fermentationsablauf
  • geringe Verluste durch Verdunstung Ihres wertvollen Rohstoffs bei der Fermentation
  • Langlebigkeit
  • minimaler Wartungsaufwand
  • einfachste Bedienung
  • flexibler Einsatz bei der Herstellung unterschiedlichster Essige

lassen den Essigherstellungsprozess ganz einfach erscheinen (was er eigentlich gar nicht ist, sieht man mal von den Oberflächenverfahren ab, bei denen die Produktion aber Wochen dauert)

Die PILOT-ACETATOREN bestehen in der Regel aus:

  • Transparenter ACETATOR-Behälter mit innen liegender Edelstahl-Kühlschlange
  • Hochleistungs-Belüfter 
  • Zentrale ACETOMAT Steuereinheit mit SIEMENS SPS und Touch Panel
  • Alkoholmesssonde Typ ALKOSENS
  • Vertikalentschäumer
  • Einstoßleitung sowie Einstoßpumpe
  • Ausstoßleitung sowie Ausstoßpumpe
  • Frisch- und Rückluftleitung inklusive Aktivkohle – Frischluftfilter
  • Kühlwasser- und Luftregelventil
  • Füllstandsanzeige, pt100, Drucksonden usw.
Abbildung: PILOT-ACETATOR F200